Я не буду начинать с того, что ни одна организация здравоохранения в мире не признает фрукторианство адекватными типом питания — в отличие от полноценного и содержащего все группы продуктов веганского рациона, официальные гайдлайны по которому есть у минздравов Великобритании, Швеции и множества других стран.

Вместо этого я, в виде эксперимента, рассчитала рацион только из фруктов и ягод на 1500 калорий. И вот что я увидела.

При 1500 ккал у меня получилось 347г углеводов при максимальном рекомендуемом количестве в 225г.

Из ~3кг фруктов (именно столько понадобилось, чтобы получить 1500 калорий) едва набралось 20г белка, причем неполноценного: по всем незаменимым аминокислотам оказался недобор от 30 до 60% суточной нормы.

Зачем нужен белок и почему он так важен, я писала тут.

Для чистоты эксперимента я добавила в рацион все виды фруктов, которые можно купить в средней полосе России, включая один целый авокадо в день.

Получилось около 20г жиров — это критически мало для любого человека, особенно для молодых женщин. Нет жиров = нет женского здоровья, но сторонники фрукторианства объясняют это бредовой, антинаучной, игнорирующей физиологию женщины теорией «месячные — это грязь, от которой организм избавляется после перехода на фрукты». Без комментариев.

В переводе на человеческий это гарантия анемии, хроническая нехватка сил и вечная усталость, выпадающие волосы, нарушение иммунной функции, проблем с щитовидкой, а в долгосрочной перспективе — остеопороз.

Если выбирать, питаться в макдаке или питаться фруктами — конечно, фрукты лучше. Но только потому, что это меньшее из зол. К здоровому питанию фрукторианство не имеет никакого отношения.

Просто потому, что нет в плодах всего набора питательных веществ, необходимых для адекватной работы всех систем организма.