Амарантовая каша с грушей и фундуком
Реально вкусная, а не приготовить и выкинуть
Долгие месяцы я мучительно искала, куда бы деть остатки амаранта — никак не получалось пристроить его в рацион так, чтобы есть с удовольствием. А потом, в виде последнего шанса, я случайно сварила эту кашу — и амарант стал моей любовной любовью.
⠀
Эта каша очень сытная, кремовая и согревающая — идеально для холодного зимнего утра. Так вкусно и питательно, что я не могу с тобой не поделиться.
На две порции:
120г амаранта
300мл соевого молока
100мл кокосовых сливок
Подсластитель по вкусу (у меня Фитпарад 11)
⠀
Для подачи:
Маленькая груша (150г)
1/2 ч.л. корицы
20г фундука
В порции — 555 калорий, БЖУ 16/30/59
⠀
Эта каша очень сытная, кремовая и согревающая — идеально для холодного зимнего утра. Так вкусно и питательно, что я не могу с тобой не поделиться.
На две порции:
120г амаранта
300мл соевого молока
100мл кокосовых сливок
Подсластитель по вкусу (у меня Фитпарад 11)
⠀
Для подачи:
Маленькая груша (150г)
1/2 ч.л. корицы
20г фундука
В порции — 555 калорий, БЖУ 16/30/59
Эта каша идеальна для «малоежек» — крошечная по размеру порция содержит неправдоподобно много энергии и полезных веществ.
Настя Лисица
@waffledeer
Как готовить:
1. Амарант заливаю соевым молоком, варю на среднем огне около 20 мин, часто помешивая.
2. Добавляю кокосовые сливки и подсластитель и варю еще минут 10, тоже часто помешивая. Как только станет чуть тягучей, можно снимать с плиты.
3. Грушу чищу-режу, смешиваю с корицей и в микроволновку на минуту.
⠀
Эта каша поддается заготовкам: свари её на 2-3 дня вперед, расфасуй по порционным герметичным контейнерам и просто разогревай утром.
⠀
В каждой порции:
84% суточной нормы потребления меди
60% магния
41% витамина В2
35% железа
31% цинка
...и это далеко только основное
⠀
По составу полезностей амарант — что-то среднее между гречкой и киноа. Они почти равноценны по содержанию белка, витаминов группы В, меди, магния, калия, фосфора и цинка.
⠀
Что отличается, так это содержание железа. В амаранте его в полтора раза больше, чем в киноа, и почти в ЧЕТЫРЕ раза больше, чем в гречке. Сравни:
Амарант — 7,6мг на 100г (42% суточной нормы)
Киноа — 4,6мг на 100г (25%)
Гречка — 2,5мг на 100г (13%)
⠀
Кто-то скажет, что амаранты все эти дорого, но я не согласна.
⠀
На Вайлдберриз кг амаранта можно купить за ~500 руб.
Из кг амаранта получится ~16 порций каши.
Всего ~30 руб на порцию.
⠀
Амарант нельзя назвать уникальным продуктом, который надо есть всем без исключений — таких продуктов вообще нет. Всегда можно найти то, что будет и полезно, и вкусно лично для тебя.
⠀
Но для расширения кулинарного кругозора — почему нет? Вдруг это именно та каша, которую ты полюбишь и будешь есть каждый день :)
1. Амарант заливаю соевым молоком, варю на среднем огне около 20 мин, часто помешивая.
2. Добавляю кокосовые сливки и подсластитель и варю еще минут 10, тоже часто помешивая. Как только станет чуть тягучей, можно снимать с плиты.
3. Грушу чищу-режу, смешиваю с корицей и в микроволновку на минуту.
⠀
Эта каша поддается заготовкам: свари её на 2-3 дня вперед, расфасуй по порционным герметичным контейнерам и просто разогревай утром.
⠀
В каждой порции:
84% суточной нормы потребления меди
60% магния
41% витамина В2
35% железа
31% цинка
...и это далеко только основное
⠀
По составу полезностей амарант — что-то среднее между гречкой и киноа. Они почти равноценны по содержанию белка, витаминов группы В, меди, магния, калия, фосфора и цинка.
⠀
Что отличается, так это содержание железа. В амаранте его в полтора раза больше, чем в киноа, и почти в ЧЕТЫРЕ раза больше, чем в гречке. Сравни:
Амарант — 7,6мг на 100г (42% суточной нормы)
Киноа — 4,6мг на 100г (25%)
Гречка — 2,5мг на 100г (13%)
⠀
Кто-то скажет, что амаранты все эти дорого, но я не согласна.
⠀
На Вайлдберриз кг амаранта можно купить за ~500 руб.
Из кг амаранта получится ~16 порций каши.
Всего ~30 руб на порцию.
⠀
Амарант нельзя назвать уникальным продуктом, который надо есть всем без исключений — таких продуктов вообще нет. Всегда можно найти то, что будет и полезно, и вкусно лично для тебя.
⠀
Но для расширения кулинарного кругозора — почему нет? Вдруг это именно та каша, которую ты полюбишь и будешь есть каждый день :)
