Тссс, спойлеры! Этот рецепт яблочной гречневой каши — из моего первого «Бюджетного вегана». Порция из версии меню на 1700 калорий.

На одну порцию тебе нужно:

70г гречки в сухом виде
300мл овсяного молока
Среднее яблоко
1/2 ч.л. корицы
10г миндаля

В порции — 528 ккал, БЖУ 14/12/98

Как готовить:

1. Заливаем гречку овсяным молоком и варим на среднем огне. Можно прикрыть крышкой, но надо помнить — молоко хоть и растительное, а убежать может.
2. В это время чистим и режем кубиками яблоко, смешиваем с корицей и на полторы минуты в микроволновку.
3. Когда гречка будет почти готова, добавляем к ней яблоко, перемешиваем и томим под крышкой еще пару минут. Если хочется послаще, можно добавить подсластитель.
4. Рубим миндаль, посыпаем им кашу, кайфуем.

А еще в этой каше:

68% суточной нормы потребления магния
43% фосфора
40% кальция
38% витамина В3
25% цинка
21% калия
20% витамина В5
19% витамина Е
17% витамина В6
и 11% железа
⠀
Неплохо для обычной гречки?
⠀
Я выбрала для спойлера именно этот рецепт, потому что он очень хорошо демонстрирует:
⠀
самая полезная еда = самая простая еда
⠀
Уверена, что все эти продукты есть у тебя на кухне, но возможно, ты никогда не сочетала их таким способом.
⠀
Вообще, главная идея «Бюджетного вегана» в том, чтобы дать тебе новый взгляд на самые банальные продукты — такие, как та же гречка. Ведь на самом деле они не скучные и не банальные, и готовить из них можно не только полезно, но и чертовски разнообразно.
⠀
В программе есть четыре рецепта из гречки: эта каша, смузи, гречотто с брокколи (и полноценным белком!) и жареная гречка с овощами и специями (которую в этом рецепте можно заменить на булгур).