Салат из свеклы с авокадо и запеченный батат
Два вкусных рецепта из овощей на каждый день
Всего несколько лет назад я искренне не любила овощи и не понимала, как можно есть их с удовольствием.
⠀
Морковь казалась скучной, батат раскисал в духовке и становился квашнёй, свеклу вообще в себя засунуть не представлялось возможным.
⠀
При этом об их пользе я уже знала:
⠀
Морковь = лучший источник бета-каротина. Помимо того, что он — мощный антиоксидант, он же ещё и главный предшественник витамина А. В растительной пище нет источников витамина А в активной форме (ретинола), поэтому регулярно есть оранжевые овощи жизненно необходимо.
⠀
Батат = источник бета-каротина, витаминов В5 и В6, калия и меди. Эдакий гибрид картошки и моркошки в плане пользы, который может здорово разнообразить рацион.
⠀
Свекла = один из топовых источника фолата, хороший источник калия.
⠀
Короче, ясно было одно: овощи надо как-то полюбить. Если «пустые» в плане пользы огурцы и кабачки залетали на ура, то с этими нутритивными пушками были трудности.
⠀
И я экспериментировала.
Много.
Дохренище просто экспериментировала.
⠀
И наэкспериментировала рецепты, которые мы с мужем оба готовы есть бесконечно. Они супер простые, кошмар какие полезные и я настаиваю — тебе надо их попробовать!
⠀
Морковь казалась скучной, батат раскисал в духовке и становился квашнёй, свеклу вообще в себя засунуть не представлялось возможным.
⠀
При этом об их пользе я уже знала:
⠀
Морковь = лучший источник бета-каротина. Помимо того, что он — мощный антиоксидант, он же ещё и главный предшественник витамина А. В растительной пище нет источников витамина А в активной форме (ретинола), поэтому регулярно есть оранжевые овощи жизненно необходимо.
⠀
Батат = источник бета-каротина, витаминов В5 и В6, калия и меди. Эдакий гибрид картошки и моркошки в плане пользы, который может здорово разнообразить рацион.
⠀
Свекла = один из топовых источника фолата, хороший источник калия.
⠀
Короче, ясно было одно: овощи надо как-то полюбить. Если «пустые» в плане пользы огурцы и кабачки залетали на ура, то с этими нутритивными пушками были трудности.
⠀
И я экспериментировала.
Много.
Дохренище просто экспериментировала.
⠀
И наэкспериментировала рецепты, которые мы с мужем оба готовы есть бесконечно. Они супер простые, кошмар какие полезные и я настаиваю — тебе надо их попробовать!
Если все овощи кажутся тебе скучными и невкусными — экспериментируй с рецептами!
Настя Лисица
@waffledeer
Салат из свеклы с авокадо
Тебе понадобятся:
Небольшая сырая свекла
Крупный авокадо сорта хасс
Половинка крупного зубчика чеснока
4-5 столовых ложек грецких орехов, очищенных от скорлупы и перегородок
Как готовить:
1. Трём на крупной терке свеклу и авокадо. Прямо сырыми, варить не надо.
2. На мелкой терке трём 1/2 зубчика чеснока.
3. Давим выпуклой стороной столовой ложки грецкие орехи, чтобы получилась крупная крошка. Добавляем к овощам.
4. Очень хорошо перемешиваем, солим.
⠀
Запечённый батат с розмарином
Тебе понадобятся:
1-2 крупных батата
Оливковое масло (желательно в спрее или с кисточкой)
Специи по вкусу — гранулированный чеснок, сладкая паприка, розмарин, соль
Как готовить:
1. Батат чистим, режем палочками как картофель фри.
2. Сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем совсем по чуть-чуть розмарина и гранулированного чеснока, щедро — сладкую паприку. Умеренно солим.
3. Перемешиваем и запекаем около 30-40 минут при 180 градусах в режиме конвекции.
Тебе понадобятся:
Небольшая сырая свекла
Крупный авокадо сорта хасс
Половинка крупного зубчика чеснока
4-5 столовых ложек грецких орехов, очищенных от скорлупы и перегородок
Как готовить:
1. Трём на крупной терке свеклу и авокадо. Прямо сырыми, варить не надо.
2. На мелкой терке трём 1/2 зубчика чеснока.
3. Давим выпуклой стороной столовой ложки грецкие орехи, чтобы получилась крупная крошка. Добавляем к овощам.
4. Очень хорошо перемешиваем, солим.
⠀
Запечённый батат с розмарином
Тебе понадобятся:
1-2 крупных батата
Оливковое масло (желательно в спрее или с кисточкой)
Специи по вкусу — гранулированный чеснок, сладкая паприка, розмарин, соль
Как готовить:
1. Батат чистим, режем палочками как картофель фри.
2. Сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем совсем по чуть-чуть розмарина и гранулированного чеснока, щедро — сладкую паприку. Умеренно солим.
3. Перемешиваем и запекаем около 30-40 минут при 180 градусах в режиме конвекции.
