Миндальные блинчики
Эти низкоуглеводные веганские блинчики из миндальной муки без сахара — тот случай, когда guilty pleasure превращается в идеальный завтрак :)
⠀
В миндальной муке на 100г всего 8,5г углеводов (в пшеничной, для сравнения, 61г), а еще целых 160% суточной нормы витамина Е.
⠀
Утром это особенно актуально: если в голодный желудок закинуть много быстрых углеводов, глюкоза в крови взлетит до небес и не видать вам бодрости в течение дня.
На 9 небольших блинчиков тебе понадобится:
100г миндальной муки
30г тапиокового крахмала
15г чиа
350мл соевого молока
2 мерные ложки Фитпарад 11 (или другой некалорийный подсластитель)
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. масла для жарки
В одном блине — 104 калории, БЖУ 9/8/6
⠀
В миндальной муке на 100г всего 8,5г углеводов (в пшеничной, для сравнения, 61г), а еще целых 160% суточной нормы витамина Е.
⠀
Утром это особенно актуально: если в голодный желудок закинуть много быстрых углеводов, глюкоза в крови взлетит до небес и не видать вам бодрости в течение дня.
На 9 небольших блинчиков тебе понадобится:
100г миндальной муки
30г тапиокового крахмала
15г чиа
350мл соевого молока
2 мерные ложки Фитпарад 11 (или другой некалорийный подсластитель)
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. масла для жарки
В одном блине — 104 калории, БЖУ 9/8/6
В миндальной муке на 100г всего 8,5г углеводов (в пшеничной, для сравнения, 61г), зато целых 160% суточной нормы витамина Е.
Настя Лисица
@waffledeer
Как готовить:
1. Чиа заливаем 50мл воды и оставляем примерно на полчаса, пока вода не впитается. Перемалываем в кофемолке. Чиа яйцо готово.
2.Просеиваем муку и крахмал, добавляем к ним разрыхлитель и подсластитель. Перемешиваем.
3. В отдельной миске с помощью погружного блендера смешиваем чиа яйцо и молоко, добавляем в миску с мукой и еще раз смешиваем блендером.
4. Обжариваем тонкие блинчики на медленном огне и небольшом количестве масла до золотистой корочки. Тесто густое и само по сковороде не распределяется, поэтому помогаем ложкой.
Подаем с кленовым сиропом, джемом без сахара, любыми ягодами и ореховой стружкой.
⠀
В каждом блинчике — 18% суточной нормы витамина Е, 13% витамина К, 14% меди и 11% магния. Если добавить горсть черной смородины, то будет еще и суточная норма витамина С.
1. Чиа заливаем 50мл воды и оставляем примерно на полчаса, пока вода не впитается. Перемалываем в кофемолке. Чиа яйцо готово.
2.Просеиваем муку и крахмал, добавляем к ним разрыхлитель и подсластитель. Перемешиваем.
3. В отдельной миске с помощью погружного блендера смешиваем чиа яйцо и молоко, добавляем в миску с мукой и еще раз смешиваем блендером.
4. Обжариваем тонкие блинчики на медленном огне и небольшом количестве масла до золотистой корочки. Тесто густое и само по сковороде не распределяется, поэтому помогаем ложкой.
Подаем с кленовым сиропом, джемом без сахара, любыми ягодами и ореховой стружкой.
⠀
В каждом блинчике — 18% суточной нормы витамина Е, 13% витамина К, 14% меди и 11% магния. Если добавить горсть черной смородины, то будет еще и суточная норма витамина С.
