Этот буррито удобно приготовить на завтрак с вечера, можно брать с собой на работу или учебу — он упакован белком и сложными углеводами, а значит, насыщение и стабильный уровень энергии на 3-4 часа гарантированы.
⠀
На одну порцию:

1/2 листа лаваша (около 50г, выбирайте самый тонкий)
70г вареной зеленой чечевицы
70г вареной киноа
40г замороженной кукурузы
40г авокадо
15г сладкого болгарского перца
Половина маленькой помидорки
Салатные листья — у меня ромэн
1 большой зубчик чеснока
1 ч.л. томатной пасты
1/4 ч.л. молотого кумина
1/3 ч.л. копченой паприки
1/3 ч.л. соли
Острый чили по вкусу

В порции — 468 калорий, БЖУ 17/13/74

Как готовить:

1.Чеснок мелко нарежьте и обжарьте минуту на 1 ч.л. оливкового масла.
2. Добавьте чечевицу, кукурузу, томатную пасту и все специи. Перемешайте и обжаривайте 3 минуты.
3. Авокадо, помидор и перец нарежьте тонкими ломтиками.
4. На правую половину лаваша выложите салатные листья, на них — киноа и чечевицу с кукурузой, овощи и авокадо. Можно чуть добавить свежемолотого чили.
5. Заворачиваем, плотно упаковываем в фольгу, храним в холодильнике до 3 дней.

Такой обед играючи покрывает половину суточной потребности в витаминах группы В, А, меди, марганце, фосфоре, в нём больше трети суточной нормы железа, магния, калия, цинка и по 20% суточной нормы витаминов Е и К.

И кто сказал, что здоровое питание — это сложно, скучно и невкусно?