До недавних пор я недолюбливала маш. Ну, как недолюбливала: просто не знала, что с ним делать. Думаю, многие «недолюбливают» множество продуктов по этой же причине. Но так как девизом этого года я для себя выбрала «пробовать новое как смысл жизни», отмазаться от экспериментов с непонятными продуктами не удалось.

И
ЭТО
ТАК
КРУТО!

В общем, лови рецепт. Это на два блинчика:

100г маша
120мл воды
Соль
2 ч.л. масла для жарки (у меня оливковое)

Готовится элементарно: измельчаем маш в муку с помощью кофемолки, добавляем воду, солим, даем постоять пару минут и жарим на небольшом огне, переворачиваем нежно, чтобы не порвать.

Вкус у блина аскетичный, как и сам рецепт. Немного буржуйского флёра можно добавить за счет топпингов — я использовала тахину, вареный красный рис, салат микс из Вкусвилла, кедровые орехи. Мне очень понравилось.

В одном блинчике без учета топпинга — 210 ккал, 12г белка и целых 20% женской суточной нормы железа. За счет добавления риса, тахины и кедровых орешков этот блинчик превращается в полноценный, сбалансированный прием пищи:

Бобовые (маш) + цельнозерновые (красный рис) = полноценный белок
Кедровые орешки и тахина = полезные жиры, весь набор минералов
Зелень = клетчатка, антиоксиданты

Кайф же.